Витамин В12. Свойства. Биологическая роль. Гиповитаминоз. Пищевые источники. Суточная потребность

Витамин В12 (кобаламин, антианемический витамин) – водорастворимый витамин.

Коферменты: метилкобаламин и дезоксиаденозинкобаламин.

Свойства

• Единственный витамин, который содержит металл – кобальт.

• Витамин В12 всасывается только в том случае, если в слизистой желудка секретируется фактор Касла.

• Витамин В12 может запасаться в печени.

• Синергист витамина В9 (необходим для его активации).

Биологическая роль

• Метилкобаламин:

  • кофермент гомоЦИСметилтрансферазы, катализирующей метилирование гомоЦИС в метионин;

  • для синтеза коферментных форм витамина В9.

• Дезоксиаденозинкобаламин:

  • кофермент метилмалонил-КоА мутазы (превращает метилмалонил-КоА в сукцинил-КоА для синтеза гема и окисления ЖК с нечетным количеством атомов С.

Гиповитаминоз

• Злокачественная анемия (пернициозная) мегалобластическая Аддисон-Бирмера.

• Поражение задних и боковых столбов спинного мозга, ПНС, головного мозга из-за нарушения синтеза миелина.

Источники

• печень;

• морепродукты (крабы, лососевые);

• мясо (в разы меньше, чем в печени);

• молоко, сыр, яйца;

• синтезируется микрофлорой кишечника.

Суточная доза

3 мкг.