Витамин В2. Свойства. Биологическая роль. Гиповитаминоз. Пищевые источники. Суточная потребность

Витамин В2 (рибофлавин) – водорастворимый витамин.

Коферменты: ФАД и ФМН. Участвуют в ОВР в составе флавиновых ферментов.

1. ДГ (дегидрогеназы):

   • I и II комплекс дыхательной цепи;

   • СукцинатДГ, ГлицерофосфатДГ, ПДГК, α-КТДГК;

   • Ацетил-КоА ДГ (β-окислени ЖК).

2. Оксидазы:

   • L- и D- оксидазы аминокислот;

   • МАО;

   • ксантиноксидаза;

   • микросомное окисление.

Гиповитаминоз

• шелушение кожи (особенно лица) → дерматит, воспаление слизистой губ и полости рта, трещины в углу рта (заеды), красный сухой язык;

• конъюктивиты;

• закупорка слезного канала → сухость роговицы;

• васкуляризация и помутнение роговицы;

• катаракта.

Источники

• Молоко, творог, печень, мясо, яйца.

• В растительных продуктах мало, но много в миндале и шпинате.

• Синтезируется кишечной микрофлорой.

Суточная доза

1 – 3 мкг.