Застольный этикет

Основные правила застольного этикета

• Мужчина садится за стол только после того, как сядут все дамы, при этом оказывает помощь гостье справа, отодвинув и придвинув стол. Дама ждет, когда ей помогут сесть, сама стул не трогает. Чтобы выйти из-за стола, дама также ждет, пока ей не поможет мужчина.

• Нетактично без особой надобности выходить из-за стола до окончания приемов с рассадкой.

• Не следует приступать к еде, пока угощение не предложено всем гостям. Когда подаются следующие блюда, ждать остальных необязательно. Мужчины приступают к еде только после рядом сидящих женщин.

• При необходимости на неофициальных приемах мужчина оказывает помощь даме, сидящей справа, накладывая ей на тарелку закуски, наливая напитки. Если открыта новая бутылка, мужчина сначала наливает себе немного вина, а затем — даме. Напитки наливаются левой рукой.

• Гость должен уметь пользоваться всеми столовыми приборами, сколько бы их ни было. Важно помнить, что столовыми приборами пользуются в соответствии с их расположением — начиная с крайних.

• Продолжаем есть — приборы по бокам, закончили — либо на 4-5 часов, либо крестом посреди тарелки.

• При подаче незнакомого блюда на приеме в узком кругу не возбраняется поинтересоваться у хозяйки, из чего оно приготовлено, как его правильно есть.

• Желательно попробовать все предложенные блюда и напитки, как бы экзотично они ни выглядели. Размер порции, накладываемой на тарелку, определяет сам гость. Это же касается и напитков. Если блюда приносят порционно, то лучше съедать все, что лежит на тарелке.

• Знаком к тому, что на приеме можно курить, является наличие пепельниц на столе. Но даже в этом случае следует спросить разрешения у рядом сидящих. Закуривать принято после того, как поданы кофе и коньяк, т.е в конце приема. Если пепельниц нет — курить нельзя, хотя лучше в любом случае воздержаться.

• Следует уметь поддерживать беседу с рядом сидящими людьми (на приеме для вас существует только два человека: справа и слева). Не принято говорить о людях, с которыми ваш собеседник не знаком, желательно избегать очень спорных и деликатных тем (политика, религия, личные отношения — если они таковыми являются). Важно внимательно слушать своего собеседника, соблюдать правила вежливого общения.

• Если предполагается произнесение тоста-экспромта, различные варианты лучше всего просмотреть и подготовить дома.

• Правила поведения во время еды: не чавкать, не серпать, не разговаривать с набитым ртом.

• Салфетка лежит на коленях, в конце приема ей можно промокнуть губы.

• Через стол тянуться не следует, лучше всего попросить передать.

• На стол нельзя ставить локти, дамам разрешается опереться запястьями, потому что они могут сидеть только на половине стула, не откидываясь на спинку, в отличие от мужчин.