Общий обмен
НАВИГАЦИЯ ПО СТРАНИЦЕ
легко понять и запомнить
Общим обменом энергии называют энергетические затраты организма в условиях проявления обычной жизнедеятельности.
Общий обмен энергии = ОО + рабочая прибавка (энергетические затраты на физическую и умственную работу) + энергия специфически-динамического действия пищи.
Интенсивность расхода энергии в организме увеличивается после приема пищи. Это называют специфическим динамическим действием пищи.
Максимальным СДД обладает белковая пища, её потребление повышает обмен до 30 %, прием углеводов на 4-7 %, жиров на 13-15 %. Питание смешанной пищей сопровождается приростом интенсивности обмена в среднем на 6-15 %. СДД пищи обусловлено многими причинами: затратами энергии на переваривание пищи, всасыванием питательных веществ ЖКТ, влиянием на метаболизм ряда БАВ, поступающих с пищей, активацией иммунных механизмов в ответ на всасывание ряда антигенов белковой и пептидной природы.
В общий обмен энергии входит также рабочая прибавка, т.е. затраты энергии физическую и умственную работу, величина которых зависит от вида и интенсивности работы:
На основе определения уровня общих энергетических затрат организма разработаны критерии подразделения трудоспособного населения по группам. Каждая из этих групп имеет свои нормы пищевого рациона, особенности нормирования рабочего дня, периодичности отдыха и отпусков.
