Гипоселеноз, эндемический зоб. Алиментарная профилактика заболеваний

Гипоселеноз

Функции селена

• Антиоксидантная активность (участвует в синтезе глутатионпероксидазы, предупреждает ПОЛ мембран клеток и тем самым защищает от дистрофии органов и тканей, онкозаболеваний, токсического гепатита, повреждения ионизирующим излучением, замедляет процессы старения).

• Стимулирует образование антител.

• Участвует в метаболизме йода (профилактика заболеваний ЩЖ).

• Снижает токсичность тяжелых металлов (уменьшает биодоступность металлов, образуя нерастворимые комплексы с ними).

Проявления гипоселеноза

• 50% территории Беларуси относится к биогеохимическому региону, в котором уровень селена в почве ниже критического (0,1 мкг|кг).

• Развитие онкозаболеваний.

• Сердечно-сосудистые заболевания (кардиопатии, атеросклероз, дистрофия миокарда).

• Гиперхолестеринэмия и атеросклероз.

• Нарушение функций печени и сурфактантной системы легких.

• Болезни кожи, волос, ногтей.

• Катаракта, клаукома.

• Накопление в организме солей тяжелых металлов (мышьяк, кадмий, ртуть).

• Снижение иммунитета и антиоксидантной защиты.

• Замедление роста и нарушение репродуктивной функции (селен обеспечивает подвижность сперматозоидов, 50% селена в организме мужчины находится в семенных канальцах яичек).

Профилактика гипоселеноза

• Применение селеновых удобрений для выращивания обогащенных селеном продуктов растеневодства.

• Пересмотр импорта пищевого сырья, в зависимости от содержания в них селена (высокое содержание селена в пшенице США и Канады).

• Обогащение селеном продуктов питания массового потребления (хлебобулочные изделия, молочные продукты, яйца).

• Использование селенообогащенных дрожжей и БАГ, где микроэлемент находится в связи с биолигандами (природными носителями микроэлементов).

• Продукты-источники селена: кокос, фисташки, чеснок, свиное сало, отруби, соя, яйцо, печень, почки, говядина. Растение астрагал (естественный концентратор селена — до 15 мг%).

• Суточная потребность от 60 до 150-200 мкг/сут.

Эндемический зоб

Профилактика

• Употребление йодированной соли и продуктов, богатых йодом (морская рыба, морская капуста, печень трески, мясо, молочные продукты).

• Профилактические меры назначаются индивидуально после обследования (лекарственные средства). Бесконтрольно долго применять йод нельзя — опасна, как его недостаточность, так и переизбыток.