Тематический глоссарий по предмету «Биологическая химия» (словарь терминов)

Адгезивные белки – это неколлагеновые фибриллярные белки, которые имеют домены для связывания с другими макромолекулами и клеточными R (домены всегда содержат особый нейтральный трипептид: АРГ-ГЛИ-АСП).

Адениловая система – система адениловых нуклеотидов, которая включает в себя АТФ, АДФ, АМФ, Н4Р2О7 (пирофосфат), Н3РО4 (неорганический фосфат) и цАМФ (циклический АМФ).

Активные формы кислорода (АФК) – это молекулярные частицы с неспаренным электронами на внешней орбитали. Они стремятся вернуть себе электрон, отнимая его у других молекул.

Активный центр фермента (АЦ) – совокупность аминокислотных остатков благодаря которым фермент осуществляет своё действие.

Аллостерические регуляторы – регуляторы, имеющие структуру, отличную от субстрата.

Аллостерический центр (АлЦ) – участок молекулы фермента, с которым взаимодействуют аллостерические (другие, не похожие на субстрат) вещества.

Альдостерон – минералокортикоид, гормон стероидной природы.

Аминокислоты – это аминопроизводные класса карбоновых кислот.

Аминотрансферазы (трансаминазы) — ферменты, которые используют в качестве кофермента фосфопиридоксаль и катализируют обратимый перенос аминогруппы с аминокислот на кетокислоты.

Анаболизм (ассимиляция) – синтез сложных органических соединений из простых молекул в результате восстановительных процессов (как правило), сопровождающийся образованием связей между малыми молекулами в процессе синтеза более высокомолекулярных соединений и осуществляющийся с затратой энергии.

Антивитамины – вещества, вызывающие снижение или полную потерю биологической активности витамина.

Антиоксиданты (АО) – вещества, способные прерывать свободно-радикальные реакции.

Белки — высокомолекулярные природные полимеры, состоящие из аминокислотных остатков, соединенных пептидной связью; являются главной составной частью живых организмов и молекулярной основой процессов жизнедеятельности.

Биологическая мембрана – надмолекулярная структура, ограничивающая часть среды и обеспечивающая протекание процессов жизнедеятельности в этой части.

Бронзовая болезнь Аддисона – недостаточность надпочечников.

Вазопрессин (антидиуретический гормон, АДГ) – гормон задней доли гипофиза.

Вектор – природный ген определенного микроорганизма с внедренным в него участком чужеродного гена.

Витамины – это низкомолекулярные биологические активные вещества, обеспечивающие нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме.

Вторичная структура ДНК (1953 г., Д. Уотсон, Ф. Крик) — двойная спираль, построенная по принципам комплементарности (А–Т, Г–Ц) и антипараллельности (3'-концу одной цепи соответствует 5'-конец другой).

Высшие жирные кислоты — одноосновные карбоновые кислоты с длинной углеродной цепью, содержащей обычно четное число атомов углерода (от 14 до 24).

Гемостаз – совокупность процессов, направленных на поддержание жидкого состояния циркулирующей крови, остановку кровотечения, разрушение тромба (восстановление кровотока).

Генетический код – система записи генетической информации в ДНК (РНК) в виде определенной последовательности нуклеотидов.

Гипотиреоз — это состояние, развивающееся при нарушении синтеза или транспорта гормонов ЩЖ.

Гипертиреоз (тиреотоксикоз) – состояние, возникающее при гиперпродукции гормонов ЩЖ.

Гликогеногенез — метаболический путь синтеза гликогена из глюкозы.

Гликогенолиз — биохимический процесс расщепления гликогена до глюкозы, осуществляемый в печени и мышцах.

Гликолиз — это сложный ферментативный процесс расщепления глюкозы до двух молекул пирувата (аэробный гликолиз) или двух молекул лактата (анаэробный гликолиз, протекающий без потребления кислорода).

Гликолипиды — сложные липиды, в состав которых входит аминоспирт сфингозин, аминогруппа которого ацилирована остатком жирной кислоты (церамид), а первичная спиртовая группа связана О-гликозидной связью с углеводами.

Глюконеогенез – синтез глюкозы из органических неуглеводных веществ.

Глюкагон — пептид (29 аминокислот), синтезируемый α-клетками поджелудочной железы, действует через 7-TMС-R, усиливает распад гликогена за счёт активации гликоген-фосфорилазы и фосфолипазы C.

Глюкокортикоиды – гормоны стероидной природы: кортизол, кортикостерон.

ГЛЮТ – изоформы транспортеров глюкозы.

Гомологичные белки – белки, выполняющие одну и ту же функцию, но различаются по первичной структуре.

Гормоны – сигнальные (регуляторные) молекулы, синтезируемые специальными эндокринными клетками (1856, Старлинг).

Дезаминирование – превращение аминоксилоты с выделением аммиака.

Денатурация (плавление) ДНК — процесс расхождения нитей и формирования одноцепочечных молекул.

Денатурация белка – любое не гидролитическое изменение пространственной структуры белковой молекулы (четвертичной, третичной, вторичной), приводящее к существенному изменению характерных для нее биологических и физико-химических свойств.

Домен – участок белковой молекулы, образованный несколькими вторичными или надвторичными структурами, имеющий глобулярную форму.

Дыхательная цепь — последовательность переносчиков электронов на кислород, локализованная во внутренней мембране митохондрий (ВММ).

Изоферменты — это ферменты, синтез которых кодируется разными генами, у них разные первичные структуры и свойства, но катализируют они одну реакцию (ферменты гликолиза в печени и мышцах).

Инсулин — анаболический гормон, способствующий сохранению глюкозы, жирных кислот и аминокислот.

Катаболизм (диссимиляция) – расщепление крупных молекул до более простых веществ в результате окислительных процессов или процессов гидролиза и фосфоролиза, сопровождающееся разрывов ковалентных связей и высвобождением энергии.

Кетоновые тела (КТ) – водорастворимые формамы липидных энергетических источников.

Клонирование – получение большого количества молекул, клеток, организмов-потомков одного предка, отдельных генов.

Ключевые ферменты – ферменты, которые определяют скорость всего процесса в целом, катализируют необратимые реакции, имеют четвертичную структуру и легко регулируются.

Коллагены – основные гликопротеины соединительной ткани, обеспечивающие сопротивление растяжению и поддержание специфической структуры органов и тканей (основная функция).

Кофактор или простетическая группа – любое вещество, абсолютно необходимое для выполнения ферментом его каталитической функции. Связан с апоферментом ковалентно, прочно.

Кофермент – небелковая часть фермента, которая непосредственно участвует в реакции ферментативного катализа, связан с апоферментом непрочно т.е. ковалентной связью.

Лиганд – вещество, с которым взаимодействует белок.

Липиды – это органические вещества, отвечающие трем требованиям: плохо растворимы в воде, но хорошо в неполярных растворителях; являются настоящими или потенциальными сложными эфирами высших жирных кислот; присутствуют во всех живых организмах и способными ими усваиваться.

Макроэргические соединения (греч. makros большой + ergon работа, действие) – соединения, содержащие богатую энергией (макроэргическую) связь, при гидролизе которой изменения свободной энергии системы составляют более 5 ккал/моль.

Матричный синтез ДНК – репликация – удвоение ДНК.

Метаболизм — совокупность химических реакций, протекающих в клетках организма с момента поступления пищевых веществ в организм до образования конечных продуктов обмена.

Метаболический путь — последовательность химических превращений вещества.

Микросомальное окисление – это последовательность реакций с участием оксигеназ и НАДФН, приводящих к внедрению атома кислорода в состав неполярной молекулы и появлению у нее гидрофильности, что повышает ее реакционную способность.

Микроэлементы – элементы периодической системы Менделеева, содержание которых в организме не достигает 50 мг/кг массы (следовое количество).

Множественные формы ферментов – это ферменты, которые катализируют одинаковые реакции, но отличаются по физико-химическим свойствам.

Модифицирующие (конвертирующие) ферменты – катализируют фосфорилирование (протеинкиназа) и дефосфорилирование (протеинфосфатаза), в результате могут изменяться один или оба следующих показателя: кинетические характеристики (Vm, Km) или регуляторные характеристики.

Надвторичная структура – (объединение α-спирали и β-структуры) локальная конформация, которая образуется в результате объединения нескольких участков одной полипептидной цепи, которые имеют вторичную структуру.

Нуклеиновые кислоты – биополимеры, мономерами которых являются мононуклеотиды (не <70).

Окислительное декарбоксилирование пирувата — биохимический процесс, заключающийся в отщеплении одной молекулы углекислого газа от молекулы пирувата и присоединении к декарбоксилированному пирувату кофермента А с образованием ацетил-КоА

Окислительное фосфорилирование – синтез АТФ за счет энергии, выделяющейся при окислении водорода органических субстратов кислородом с участием дыхательной цепи.

Окситоцин – гормон задней доли гипофиза, усиливает сокращение мышц матки во время родов, стимулирует лактацию.

Оперон – единица транскрипции прокариот.

Оротовая кислота (витамин ) – витаминоподобное вещество, участвующее в метаболизме фолиевой кислоты и витамина В12.

Пеллагра – это заболевание, обусловленное нехваткой никотиновой кислоты (витамина РР).

Пентозофосфатный путь — альтернативный путь окисления глюкозы, включает в себя окислительный и неокислительный этапы.

Переаминирование – реакция переноса аминогруппы с аминокислоты на кетокислотный акцептор.

Первичная структура белка — генетически детерминированная последовательность аминокислот в полипептидной цепи.

Пируват (пировиноградная кислота) – главный продукт катаболизма глюкозы и некоторых аминокислот.

Пострансляционная модификация – постсинтетическое формирование белковой молекулы, пригодной для выполнения функции.

Провитамины – вещества, которые при определенных условиях переходят в витамины (каротин, например, переходит в витамин А, 7-дегидрохолестерин переходит в витамин Д3).

Прогестерон – гормон беременности, предшественник всех стероидов.

ПЦР (полимеразная цепная реакция) – способ увеличения количества копий ДНК, находящейся в биологическом материале в минимальных количествах.

Разобщители окислительного фосфорилирования – вещества, нарушающие систему сопряжения тканевого дыхания и фосфорилирования.

Рекогниция – процесс узнавания тРНК своей АК, происходящий при помощи фермента аминоацил-тРНК-синтетазы.

Рестриктазы (рестриктационные эндонуклеазы) – ферменты, узнающие специфическую последовательность нуклеотидов и разрывающие в этом месте молекулу ДНК.

Рецепторы — это генетически детерминированные макромолекулярные сенсоры (простые белки, глико- и липопротеины), локализованные в специализированных образованиях клетки (плазматическая мембрана, цитозоль, ядро), обеспечивающие при специфическом взаимодействии с физиологически значимыми сигналами химической и физической природы трансформацию и передачу заключенной в них информации на пострецепторные структуры, инициируя каскад биохимических и/или физико-химических процессов, приводящих к конкретному ответу клетки-мишени на раздражитель.

Синдром Кушинга – гиперфункция надпочечников.

Синтетаза жирных кислот – это мультиферментный комплекс, включающий в себя семь ферментов и белок, содержащий в своем составе 4-фосфопантотеиновую простетическую группу.

Тканевое дыхание — многоэтапный процесс окисления водорода кислородом до воды с участием ферментами дыхательной цепи.

Транскриптон – единица транскрипции у эукариот.

Транскрипция – биосинтез иРНК на матрице ДНК.

Трансляция – синтез полипептида с последовательностью АК, отвечающей последовательности триплетов нуклеотидов в молекуле и-РНК.

Третичная структура белка – расположение в пространстве всей полипептидной цепи за счет взаимодействия между собой радикалов аминокислот.

тРНК (10 – 15% от все РНК) – транспортируют АК к месту синтеза белка – на рибосомы, выполняет адапторную функцию.

Углеводы – альдегиды и кетоны многоатомных спиртов, а также производные и полимеры этих соединений.

Феохромацитома – опухоль хромаффинных клеток надпочечников

Ферменты – биологические катализаторы белковой природы, образуются живой клеткой и активируют химические реакции.

Фибринолиз – процесс расщепления фибрина на растворимые фрагменты – ПДФ (продукты деградации фибриногена), с разрушением кровяного тромба.

Холестерол (ХС) – важный составной компонент биомембран, служит предшественником для синтеза стероидных гормонов, желчных кислот и витамина Д.

Цикл Кребса (цикл трикарбоновых кислот (ЦТК), цикл лимонной кислоты) – локализованный в матриксе митохондрий циклический процесс из восьми последовательных реакций, в результате которых происходит декарбоксилирование и дегидрирование ацетил-КоА (универсального клеточного топлива).

Цикл мочевины или орнитиновый цикл — последовательность биохимических реакций, в результате которой азотсодержащие продукты распада преобразуются в мочевину, которая в свою очередь выделяется почками.

Четвертичная структура белка – объединение нескольких полипептидных цепей, имеющих третичную структуру, ведущее к возникновению новой функции молекулы.

Эластин – основной белок эстаческих волокон, которых много в межклеточном веществе мягких тканей.

Эмульгирование – это дробление жира на мелкие капли для увеличения площади соприкосновения с ферментами.

Эспераль – необратимый ингибитор альдегид дегидрогеназы используется при лечении алкоголизма (препятствует превращение образующегося альдегида в уксусную кислоту, вызывая тем самым сильное отравление организма).

Эстрогены – женские половые гормоны, регулирующие синтез белков, взаимодействуют с внутриклеточным рецептором.